食べ物の安全性に関する情報は、国、学校、メーカー、団体など、立場により意見が異なることがとても多いです。
A国は白、B団体は黒と、真っ向から意見が異なることも日常茶飯事。
今や情報はあふれています。だからこそ逆に、真に正確な情報にたどり着くことは難しいとも言えます。
そこで、ここに書きとめるのは、わたしが気になった情報をまとめたリンク集です。真偽を追求したものではありません。
ただし、発信元はできるだけ一次情報にできる限り近そうなところを選んでいます。
自分のスマホやPC上で、お気に入りボタンをクリックしていく感覚で書きとめますので、どんどん更新していく予定です。
このページを訪問してくださった方に、「参考になるWebサイトに出会えた！」と喜んでいただけたらうれしいです。
※以下の目次は、あいうえお順です
厚生労働省
栄養・食生活 用語一覧
食品中のアルミニウムに関する情報
トランス脂肪酸に関するQ＆A